液相色譜儀在食品安全檢測(cè)的領(lǐng)域主要用來(lái)檢測(cè)添加劑及其種類的相關(guān)檢測(cè)。添加劑問題一直是與食品問題的核心問題。由于添加劑的種類繁多導(dǎo)致了對(duì)于它的檢測(cè)有時(shí)候并不能做到*的檢驗(yàn)完成。而運(yùn)用色譜法我們可以很好的檢驗(yàn)出添加劑的種類以及每種物質(zhì)所含的含量，比起其他地辦法更加準(zhǔn)確。在檢測(cè)的過(guò)程中必須嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于出現(xiàn)問題的食品進(jìn)行及時(shí)的發(fā)現(xiàn)與處理。無(wú)論是對(duì)于天然物質(zhì)還是人工合成物質(zhì)這種方法都具有很好的準(zhǔn)確性。

　　食品具體分析的過(guò)程不僅僅有關(guān)于食品中添加劑的檢測(cè)，還有其他方面的檢測(cè)。例如食物中有可能存在的相關(guān)藥物的殘留以及其他相關(guān)物質(zhì)的影響。這些藥物的殘留很多是發(fā)生在蔬菜瓜果等生鮮物上，而這種方法在此類型的食品檢驗(yàn)方面也是優(yōu)點(diǎn)很多的，運(yùn)用相關(guān)的儀器以及方法對(duì)于殘留物以及其相關(guān)的殘留物進(jìn)行分析，確定農(nóng)藥的殘留，讓殘留多的食物及時(shí)下架，保證人民的安全。

　　在其他檢測(cè)方面這種方法也是優(yōu)勢(shì)，并且不斷地進(jìn)行發(fā)展。隨著人民生活水平的提高以及科學(xué)技術(shù)的改革創(chuàng)新，有些需要檢測(cè)的物質(zhì)已經(jīng)超出了人們的認(rèn)知，這也需要這種檢驗(yàn)的方法不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，以迎合時(shí)代的發(fā)展。這就出現(xiàn)了一種聯(lián)合檢測(cè)的方法，結(jié)合物理與化學(xué)的多個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行具體的分析，讓終檢測(cè)的結(jié)果有一個(gè)全面性，讓檢測(cè)結(jié)果更加全面以及有說(shuō)服力。這一過(guò)程中HPLC與其他的技術(shù)相連結(jié)，充分發(fā)揮多種因素的共同作用，帶入相關(guān)的洗脫與掃描的技術(shù)，對(duì)于添加劑與殘留物的數(shù)值有一個(gè)具體的分析，終得到的報(bào)告，以此來(lái)保證食物的安全，保障人民的生命安全。